| 教学周期 | 随到随学，不限学时 |
| 师资配置 | 从业10年以上专业技师 |
| 实操占比 | 课程内容80%实操训练 |
课程涵盖八大核心教学单元，从原料甄选到开店运营形成完整教学链条。重点突破高汤吊制工艺，掌握牛骨、鸡架与中药材的黄金配比，解决汤底浑浊、香味不足等行业常见问题。
结业学员可获三项开店支持：设备采购清单（含优选供应商名录）、季度新品技术更新、商圈选址分析报告。针对创业学员特别提供成本核算模板与标准化操作手册。
2023届学员张先生在江北区开设的米线店，通过课程教授的爆款产品组合策略，实现日均营业额突破8000元，三个月收回初期投资成本。
实行五阶考核制度：原料鉴别→基础刀工→汤品调制→成品制作→经营模拟。每个阶段设置明确考核标准，未达标者免费安排强化训练，确保学员结业即可独立操作。
2024年新增数字化运营模块，包含外卖平台优化、社群营销、抖音团购等新型课程内容，帮助学员适应餐饮行业新趋势。
