六大核心教学保障
- 三十余家实训基地保障实操空间
- 弹性学习周期直至技术达标
- 三百人师资团队现场指导
技术模块分解教学
汤底熬制工艺
掌握筒骨与石螺的黄金配比，学习文火慢炖八小时的核心工艺，了解酸笋发酵与汤底融合的味觉密码。
卤水调配体系
解析二十八味香料的配伍原理，实操卤水保存与老卤养护技巧，掌握卤制食材的火候控制标准。
教学进度安排
| 阶段 | 教学内容 |
| 基础认知 | 食材甄选标准与预处理规范 |
| 核心工艺 | 汤底/卤水/辣椒油制作全流程 |
创业支持体系
- 门店选址评估模板应用教学
- 设备采购清单与供应商对接
- 开业促销活动方案设计指导
