本课程采用传统草本配方进行卤制，既保持了肉香浓郁又不掩盖食材本味。区别于市面常见做法，教学体系严格遵循食品卫生标准，全程禁用硝盐、人工色素等化学添加剂。学员将在实体门店环境中，系统掌握从原料处理到成品销售的完整工艺流程。
• 原料预处理：牛肉选材标准与初加工要诀
• 核心卤水调制：28味中草药配比解析
• 火候控制：不同部位卤制时长参数表
• 成品保鲜：卤制品存储与复热技巧
• 门店运营：产品陈列与客户服务规范
采取晨间理论讲解与晚间实操结合的模式，每日06:30-20:00全程跟岗学习。教学周期设置为15-20个工作日，确保每位学员达到独立操作水准。课程包含红油炼制、卤水养护等进阶内容，特别设置真实销售场景模拟环节。
特别说明：学费标准根据教学周期动态调整，具体费用请咨询课程顾问。所有教学均在实体门店完成，技术传授的实用性和时效性。课程内容每季度更新，紧跟市场消费趋势变化。
