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400-888-4011

川味卤鸡爪

川味卤鸡爪

授课机构: 成都豪卤世家

上课地点: 双流校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

川味卤鸡爪课程详情

川味卤鸡爪教学实拍

传统工艺与现代教学融合

传承三十年的卤制秘方结合实体店实操训练,系统传授香料配比、火候控制、卤水养护等核心工艺。学员在真实营业环境中学习食材预处理、成品上色及库存管理,确保技术转化率达。

八大卤味系列技术详解

  • ✔️ 现捞热卤系列
  • ✔️ 周黑鸭风味系列
  • ✔️ 绝味辣卤系列
  • ✔️ 五香盐焗系列
  • ✔️ 烟熏酱香系列
  • ✔️ 养生当归泡椒
  • ✔️ 万能红油制作
  • ✔️ 脆皮鸭制作工艺

教学特色保障体系

? 纯天然草本香料配比教学,严控硝盐等有害添加

⏰ 弹性学习时段:06:30-20:00全程实操

? 配方全公开教学,包含老卤养护秘技

? 结业后免费技术升级服务

技术掌握标准

学员需独立完成从原料采购到成品销售的全流程操作,包括:

  • 精准识别32味香辛料
  • 调制符合商业标准的卤水
  • 控制出品稳定性达95%以上
  • 单日处理200斤原料的产能