在餐饮行业快速迭代的当下，成都大厨定制课程构建模块化教学体系，将传统烹饪技艺与现代餐饮管理相结合。课程设置涵盖八大菜系精研、西点烘焙工坊、创意摆盘设计等六大核心模块，满足不同学员的个性化需求。
| 教学模块 | 课程特色 | 教学形式 |
|---|---|---|
| 中式烹饪 | 八大菜系经典复刻 | 实景厨房演练 |
| 西点烘焙 | 法式甜品工坊 | 材料配比实训 |
| 餐饮管理 | 成本控制模拟 | 案例沙盘推演 |
教学日程设置打破传统限制，提供工作日夜间段、周末集中班、假期特训营等多种时段组合。学员可根据自身情况选择每日2-8课时的弹性学习方案，确保工作学习两不误。
教学团队由26位省级烹饪大师组成，平均从业年限超过15年。每位导师同期仅带教3-5名学员，通过手把手示范、关键火候把控、调味技巧拆解等精细化指导，确保技术要点精准掌握。
课程设置128个专项技术单元，包含分子料理技术、传统刀工九式、食材保鲜技巧等特色内容。学员可自主选择3-5个专项进行深度学习，构建个性化技能组合。
课程实施三阶段质量管控：入学进行技能评估制定个性计划，中期开展阶段性作品盲测，结业前安排模拟餐厅实战考核。往期学员中，87%实现三个月内成功创业，63%的学员门店在开业半年内实现盈利。
