这种形似天鹅蛋的川味小吃，承载着成都三百年街巷饮食文化。选用当季糯米经三次淘洗浸泡，配比红糖与芝麻的黄金组合，在特制铜锅中经历"三沉三浮"的炸制过程，最终形成外皮酥脆、内里软糯的独特口感。
| 教学阶段 | 重点内容 | 掌握标准 |
| 原料认知 | 糯米筛选/红糖熬制 | 精准辨别原料等级 |
| 成型工艺 | 面团揉制/造型手法 | 3秒完成标准造型 |
| 油温控制 | 五段式控温技巧 | 误差不超过±3℃ |
采用阶段式渐进教学法，从基础原料认知到成品包装设计，每个环节设置专项训练。配备标准化操作间，提供商用设备操作指导，确保学员结业即可独立开店。
阶段侧重基础工艺掌握，要求学员独立完成标准糖油果子制作。第二阶段深化产品创新，学习季节限定款开发与成本控制技巧。第三阶段进行门店运营沙盘演练，包含设备采购指导与营销方案设计。
Q:无烹饪基础能否学习？
A:课程设置从零基础起步，通过分解教学确保每位学员掌握核心环节。往期学员数据显示，98%无经验学员可在7天内达到开店标准。
学习期间提供全套住宿被褥及操作工具，每日训练材料不限量供应。采用弹性学制，根据学员进度动态调整教学计划，确保技术掌握程度而非简单计时结业。
