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成都满记甜品课程培训班

成都满记甜品课程培训班

授课机构: 成都飘味香餐饮培训

上课地点: 成都的飘味香餐饮培训

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

成都满记甜品课程培训班课程详情

港式甜品技艺传承

源自香港西贡的满记甜品技术体系,历经28年市场验证,现通过飘味香餐饮培训实现技术标准化传承。课程涵盖原料甄选、配方调配、出品品控三大核心模块,特别强化芒果系列与椰香系列的专项特训。

满记甜品教学现场

课程模块解析

教学阶段 核心内容 实操占比
原料处理 水果筛选/糖水熬制/辅料预处理 30%
成品制作 杨枝甘露/芒果班戟/椰皇炖奶 50%
运营管理 成本核算/品控标准/动线设计 20%

教学实施规范

每日课程采用「3+2」实训模式:上午3小时现场示范教学,下午2小时学员独立操作。教学物料按商业级标准配置,包含日本三菱电磁炉、韩国惠人原汁机等专业设备。

品质控制要点

  • 糖度计精确测量糖水浓度
  • 温度探针监控炖品火候
  • 标准化出品重量控制

教学支持体系

设备支持

提供全套设备采购清单,协助对接品牌供应商,享受学员专属折扣

运营指导

包含菜单设计、促销方案、客诉处理等12项运营文档

教学进度安排

课程采用阶梯式教学法,首日掌握基础糖水制作,次日进阶特色单品,第三日进行全流程模拟运营。支持弹性学习周期,83%学员可在5天内完成核心技能认证。

考核标准说明

  • 单日产品出品合格率达90%
  • 标准份制作时间控制在8分钟内
  • 原料损耗率不超过5%