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400-888-4011
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| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 寿司米筛选与蒸煮工艺、刺身级海鲜甄选标准 |
| 寿司成型 | 手握寿司力度控制、卷寿司定型技巧 |
| 调味工艺 | 寿司醋黄金配比、酱料调配秘方 |
实操环节采用"观察-模仿-改进"循环教学法，导师现场演示寿司米淘洗手法、鱼生切割角度、食材摆放美学等关键技术节点，重点解析常见操作失误案例。
专业寿司操作台、商用级料理刀具、恒温存储设备
当日直供海鲜食材、日本原产调味料、专用寿司米
教学周期设置为弹性3-7日制，根据学员掌握进度动态调整课程安排，确保每位学员都能熟练完成20+种经典寿司制作，并通过结业考核。
