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作为起源于海南文昌的特色美食,海南鸡饭历经百年演变已在东南亚形成独特风味体系。成都飘味香餐饮培训深研传统工艺,结合现代餐饮市场需求,打造系统化教学方案。
教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
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原料认知 | 鸡种选择/香料配比/大米筛选 | 掌握食材采购标准 |
烹饪工艺 | 低温浸煮/油脂控制/酱料调制 | 形成标准化操作流程 |
设备应用 | 专业炊具使用/温度控制技巧 | 提升出品稳定性 |
❶ 每日新鲜食材供应,确保实操训练质量
❷ 师生配比严格控制在1:3以内
❸ 建立学员技术档案,实施个性化辅导
❹ 定期邀请餐饮店主分享运营经验
学员通过7天集中训练可掌握: