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成都海南鸡饭课程培训班

成都海南鸡饭课程培训班

授课机构: 成都飘味香餐饮培训

上课地点: 成都的飘味香餐饮培训

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

成都海南鸡饭课程培训班课程详情

海南鸡饭的文化传承与制作精髓

海南鸡饭制作过程

作为起源于海南文昌的特色美食,海南鸡饭历经百年演变已在东南亚形成独特风味体系。成都飘味香餐饮培训深研传统工艺,结合现代餐饮市场需求,打造系统化教学方案。

核心教学内容分解

教学模块 技术要点 实训目标
原料认知 鸡种选择/香料配比/大米筛选 掌握食材采购标准
烹饪工艺 低温浸煮/油脂控制/酱料调制 形成标准化操作流程
设备应用 专业炊具使用/温度控制技巧 提升出品稳定性

三维教学体系解析

  • 理论深化:从文昌鸡养殖历史到现代供应链管理,构建完整知识框架
  • 实景演练:200㎡标准化厨房内完成从活禽处理到成品出餐全流程
  • 商业转化:成本核算教学/菜单设计/顾客体验优化等实战内容

教学保障体系

❶ 每日新鲜食材供应,确保实操训练质量

❷ 师生配比严格控制在1:3以内

❸ 建立学员技术档案,实施个性化辅导

❹ 定期邀请餐饮店主分享运营经验

技术提升路径

学员通过7天集中训练可掌握:

  1. 传统配方与现代口味的平衡技巧
  2. 高峰期出品效率提升方案
  3. 特色蘸料开发与保存技术
  4. 食材损耗控制计算方法