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400-888-4011

千层饼培训

千层饼培训

授课机构: 成都红景泰

上课地点: 青羊校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

千层饼培训课程详情

传统千层饼制作技艺传承

匠心工艺解析

千层饼制作过程

源于山东东平的千层饼制作工艺,历经三代师傅改良形成独特技法体系。面皮延展需达到0.2毫米透光标准,油酥调配采用黄金比例,确保每层分离效果。

工艺环节 技术要点 教学时长
面团调制 水温控制±1℃ 3课时
分层处理 27层标准制作 6课时

培训体系特色

  • 原料认知:优选小麦粉鉴别
  • 设备操作:智能温控烤炉使用
  • 品控标准:成品重量误差≤3g

教学保障体系

培训期间提供全套操作设备,原料损耗由教学中心承担。结业学员可获得《传统面点工艺师》认证,优秀学员推荐至合作餐饮企业。

技术传承承诺

  • 配方比例精确到克
  • 故障排查现场教学
  • 开业指导持续三个月