作为巴渝饮食文化的重要代表，酸辣粉制作技艺的传承需要兼顾传统工艺与现代市场需求。我们的培训体系既保留古法红薯粉制作精髓，又创新研发符合现代人口味的健康配方。
| 工艺模块 | 核心技术要点 |
| 粉条处理 | 冷热交替发泡技术/弹性保持秘诀/不同粉质区分技巧 |
| 汤底熬制 | 牛骨高汤秘方/素食汤底方案/酸度平衡控制/辣味层次调配 |
| 浇头制作 | 肥肠预处理/牛肉炖煮火候/三鲜食材搭配/素食蛋白替代方案 |
培训涵盖从基础原料认知到开店运营的全流程指导，重点培养学员的味觉审美与工艺创新能力。核心教学模块包括：
采用「理论讲解+现场示范+实操训练」的三段式教学法，配备标准化操作间与专业设备，确保学员掌握以下核心能力：
| 味觉调试 | 掌握酸、辣、鲜三味平衡的黄金比例 |
| 出品控制 | 3分钟标准化出餐流程与品控要点 |
| 成本管控 | 原料采购渠道与损耗控制方案 |
培训费用包含全套技术资料与后续支持服务：
