作为川菜经典冷食代表，棒棒鸡凭借独特的制作工艺和复合味型风靡全国。其精髓在于对食材的严苛把控与调味配方的精准拿捏，这正是红景泰培训课程重点攻克的技术难点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理技术 | 土鸡筛选标准、预处理流程、保鲜存储规范 |
| 调味配方体系 | 红油炼制工艺、复合调味比例、酱料调配技巧 |
| 刀工技法训练 | 棒棒鸡专用刀法、摆盘造型设计、出品标准化 |
采用"理论讲解+现场演示+学员实操"三阶教学法，配备专用操作台实现单人单灶训练。每日课程包含3小时实操训练，确保学员充分掌握食材处理全流程。
建立学员技术档案，提供12个月免费技术咨询。针对开店学员额外赠送：品牌视觉设计方案、开业营销策划方案、供应链对接服务三大开店支持。
