| 教学模块 | 传统培训机构 | 红景泰教学优势 |
|---|---|---|
| 实操训练占比 | ≤60%理论教学 | 90%实操训练 |
| 核心技术传授 | 保留核心配方 | 配方完全公开 |
| 后续服务保障 | 1年技术指导 | 终身免费升级 |
掌握冷锅鱼制作需系统学习香料配比、高汤熬制、底料炒制三大核心技术。课程设置遵循「先易后难、分段强化」原则，每个技术环节均配备专项训练设备。
鲜鱼处理涵盖活鱼暂养、精准放血、快速去鳞三大关键技术，确保肉质鲜嫩无腥味。特别设置刀工训练课程，要求学员达到每分钟处理2.5斤活鱼的行业标准。
配备商用级厨房设备，每位学员独立操作台，教学原料按行业标准足量供应。
提供选址评估模板、设备采购清单、成本控制方案等创业工具包，结业赠送VI设计源文件。
课程周期：采用进度考核制，平均掌握周期5-7天，确保每位学员达到独立操作标准
教学安排：每日6课时实操训练，配套2课时理论解析，晚间开放练习工位
住宿条件：提供标准双人间宿舍，配备空调、独立卫浴及床上用品
