将胶原蛋白丰富的猪蹄与烧烤工艺相结合，通过创新卤烤技术实现外焦里嫩的口感。本课程系统传授从原料处理到成品销售的全流程工艺，特别注重火候控制与香料配比的教学。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 底汤制作 | 老汤熬制与保存技术 |
| 香料配比 | 32味香料精准配比方案 |
| 烤制工艺 | 双段式控温烤制技巧 |
? 住宿安排：提供培训期间免费住宿
? 教学方式：一对一指导+分组实操
? 技术更新：3年内免费升级新配方
学员见证：系统掌握从原料处理到成品包装的全套技术，结业当天成功复刻招牌口味
特色烧烤品类近三年保持15%年增长率，其中猪蹄类单品在夜市场景中消费占比达28%。掌握核心技术的创业者可实现单日200-500份的产出量，毛利率维持在65%-75%区间。
