作为川渝地区特色名菜的代表，芋儿鸡以其麻辣鲜香、芋糯鸡嫩的特点俘获众多食客味蕾。掌握这道菜品的核心制作工艺，已成为餐饮创业者的热门选择。
| 项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 授课模式 | 单灶实操训练，每日完成3-5轮完整烹制流程 |
| 进度控制 | 分阶段考核：备料处理→基础调味→火候控制→成品装盘 |
培训期间提供全套厨具设备，学员每日可获得10-15斤新鲜食材进行实操训练。结业标准要求独立完成从选材到出品的全流程操作，成品达到商业售卖品质。
建立三重质量监控机制：学员每日作品由导师现场评分，每周进行盲测对比，结业前安排模拟门店压力测试。所有教学环节录像存档，支持课程内容回溯温习。
