重庆新梦想甜品培训机构专注餐饮技术传承，特别开设港台特色甜品专项课程，教学体系涵盖原料认知、器具操作、产品研发三大维度。甜品师团队来自米其林餐厅与连锁品牌研发中心，采用分阶段考核制度确保学员掌握每项技术要领。
| 模块分类 | 技术要点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 经典甜品 | 糖水配比/火候控制 | 制作30+传统甜品 |
| 创新饮品 | 分层技法/装饰艺术 | 研发20种网红产品 |
| 商业运营 | 成本核算/菜单设计 | 独立运营店铺能力 |
| 教学阶段 | 核心内容 | 技术成果 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 原料特性认知/器具操作规范 | 独立完成基础糖水制作 |
| 技能提升期 | 分子料理技法/创意摆盘设计 | 研发3款特色产品 |
| 商业转化期 | 成本控制策略/产品标准化 | 完成开店企划书 |
每日实操训练不低于4小时，每项技术通过教师现场示范→学员实操→成品点评→改进复训四步教学法。提供原材料成本核算表、设备采购清单、商圈选址评估表等12项开店工具包。
