重庆楚留仙西点教育构建阶梯式培养方案，阶段重点突破胚体处理技术，包含圆形胚、异形胚等6种基础造型抹制；第二阶段深化花卉裱制技艺，系统教授玫瑰花、康乃馨等8类常见花卉制作；第三阶段聚焦市场流行款式，解析网红数字蛋糕、水晶洞蛋糕等前沿设计。
| 日期 | 上午课程 | 下午课程 |
|---|---|---|
| 星期一 | 奶油分类与打发原理 | 圆形胚抹面实操 |
| 星期二 | 弧形胚体处理要点 | 麻将蛋糕调色训练 |
| 星期三 | 心形胚稳定性处理 | 芭比胚支撑结构制作 |
| 花卉类型 | 教学重点 | 应用场景 |
|---|---|---|
| 卷边玫瑰 | 花瓣层次控制 | 婚礼蛋糕主花 |
| 康乃馨 | 锯齿状边缘处理 | 母亲节主题蛋糕 |
| 樱花 | 五瓣造型定型 | 日式和风设计 |
