专业西点师培养体系
依托十年教学经验构建的阶梯式课程体系，设置基础夯实、技能强化、市场应用三大实训模块。采用小班制师徒教学模式，确保每位学员掌握戚风蛋糕、马卡龙、闪电泡芙等经典产品制作技艺。
核心教学阶段详解
| 教学阶段 | 技术要点 | 代表性产品 |
| 基础技能构建 | 原料认知/烘焙原理/裱花基础 | 戚风蛋糕、杯子蛋糕 |
| 进阶工艺精研 | 慕斯制作/巧克力工艺/法式甜点 | 提拉米苏、马卡龙 |
| 市场应用实践 | 网红产品研发/成本核算 | 爆浆蛋糕、盒子蛋糕 |
特色教学内容分解
- 慕斯制作专项
涵盖双莓芝士、蓝莓慕斯等八种流行款式教学，重点突破淋面工艺与镜面效果处理 - 法式经典传承
系统教授闪电泡芙、拿破仑蛋糕等传统法式点心制作精髓 - 市场爆款研发
解析网红产品开发逻辑，掌握爆浆蛋糕、脏脏包等市场热销产品制作技巧
教学特色说明
- 每日实操训练不低于4课时，确保技术熟练度
- 原料成本核算专项课程，培养经营思维
- 阶段性产品考核制度，保障学习效果
