重庆煌旗餐饮培训机构开设的川卤专项课程，采用阶段性渐进式教学法，从基础香料认知到老卤养护，系统培养学员独立操作能力。教学过程中配备标准化操作间，确保每位学员日均实操时长不低于5小时。
| 教学维度 | 具体保障 |
|---|---|
| 教学规模 | 华南地区三十余家实训基地 |
| 课时制度 | 弹性学时直至技术达标 |
| 师资构成 | 二十余年从业经历技术总监领衔 |
| 技术体系 | 百余款市场验证产品库 |
| 品控标准 | 传统工艺结合现代食品科学 |
结业学员可获赠《卤味店运营手册》，涵盖商圈评估方法、设备采购清单、原料供应链信息等实用资料。定期举办校友交流会，分享最新市场动态和产品升级方案。
