在西南地区特色餐饮领域，煌旗小吃培训学校凭借十年教学积淀，开发出符合现代餐饮标准的羊肉泡馍专项课程。课程采用阶段式教学法，将传统工艺分解为23个标准操作单元。
| 教学阶段 | 关键技能点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 羊肉部位选择、香料配比 | 实物对比教学 |
| 工艺掌握 | 汤底熬制、馍饼制作 | 一对一实操指导 |
| 商业应用 | 成本核算、标准化出餐 | 模拟店铺运营 |
注：课程每日提供新鲜食材供学员反复练习，平均每位学员消耗35公斤实训羊肉
课程设置三个进阶阶段：基础工艺掌握（5天）→风味调试训练（3天）→商业应用实践（4天）。教学团队包含两位具有十五年西北餐饮经验的导师，采用诊断式教学方法，针对学员操作盲点进行专项突破。
"通过标准化分解传统工艺，我们让学员在12天内系统掌握从原料处理到开店运营的全链条技能。"
——煌旗教学总监陈师傅
