位于重庆的煌旗小吃培训学校长期开设专业级长沙臭豆腐技术课程，采用分阶段渐进式教学模式，确保学员从原料认知到成品制作实现全程技术把控。
技术教学体系
核心教学模块
- 原料识别：系统讲解豆瓣酱、豆豉等18种核心原料的品质鉴别标准
- 发酵工艺：示范传统卤水配制方法与发酵过程温控要点
- 炸制技巧：传授油温精准控制与成品酥脆度保持秘诀
教学实施流程
三阶成长计划
- 基础夯实：6课时理论教学涵盖设备操作规范与食品安全标准
- 实操作业：12课时现场实操完成从原料处理到成品包装全流程
- 创业模拟：4课时商业实训包含成本核算与营销方案制定
教学保障体系
| 服务项目 | 具体内容 |
| 技术指导 | 专职教师每日跟进学习进度，单日实操不低于4小时 |
| 物料支持 | 提供核心原料采购清单及重庆本地供应商名录 |
| 后续服务 | 结业后三年内免费技术咨询与配方升级服务 |
特色教学承诺
- √ 签订书面配方传授完整性
- √ 提供标准操作视频供课后复习
- √ 定期组织学员进行技术交流研讨
