灌汤子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤子。著名产地扬州。
灌汤子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。
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