起源于宋代的炊饼制作技艺，历经千年演变形成独特配方。重庆可欣餐饮培训完整保留古法发酵工艺，结合现代食品安全标准，使学员既能掌握传统风味又能符合市场监管要求。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料科学 | 面粉筛选标准/酵母活性控制/香料配比方案 |
| 工艺掌握 | 面团醒发技巧/成型手法/火候控制要点 |
| 运营实务 | 设备选购指南/成本核算方法/营销策略制定 |
采用分阶段渐进式教学法，首日重点掌握基础配方，次日深化工艺细节，第三日进行全流程模拟。培训期间提供原料成本核算表、设备维护手册等实用工具，帮助学员建立系统的产品思维。
结业学员可获取《餐饮店标准化运营手册》，包含店面布局方案设计模板、员工培训视频资料库、季度营销活动日历等实用资源。技术团队提供远程指导解决设备调试、口味微调等实际问题。
