历经三十年技术沉淀，我们完整保留西汉古法研磨精髓，结合现代食品加工标准进行工艺改良。学员将系统掌握大豆浸泡时长控制、石磨转速调节、温度分层杀菌等核心技术要点。
| 教学方式 | 实体店现场操作 |
| 设备配置 | 5种研磨设备实操 |
| 原料认知 | 大豆品种鉴别教学 |
课程包含三大进阶阶段：基础研磨工艺→风味调配技巧→设备维护保养。特别增设开店风险评估课程，由餐饮顾问解析区域市场数据。
建立技术更新追踪机制，每季度推送行业技术简报。毕业生可参加年度技术研讨会，获取最新设备操作认证。针对区域水质差异问题，提供个性化研磨参数调试服务。
