在西南地区特色餐饮领域，可欣餐饮技术培训凭借十五年教学经验，自主研发的蒙新融合烤全羊技法已成为行业标杆。课程采用标准化操作流程，重点传授四大核心工艺：
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活羊检疫/放血技巧/去皮手法 | 8课时 |
| 腌制工艺 | 香料配比/按摩手法/控温发酵 | 12课时 |
| 烤制技术 | 果木选择/旋转频率/温度曲线 | 20课时 |
深度剖析草原烤全羊文化渊源，解读现代餐饮卫生标准，掌握食品安全法核心要求。特别设置《餐饮消防规范》《环保排放标准》等政策解读课程。
配备专业级烤房实训设备，1:1还原餐饮门店操作环境。学员需独立完成从活羊处理到成品上桌的全流程操作，每日实操训练不低于6小时。
组织学员参与本地餐饮展销会，实地考察肉类批发市场，安排调味品采购实战演练。结业前需完成商业计划书并接受模拟开业评审。
针对创业学员特别配置七大支持方案：选址评估系统、设备采购指南、VI设计模板、成本控制手册、新品研发支持、线上运营教程、食品安全认证辅导。往期学员成功案例显示，采用标准运营方案的店面，平均3-6个月即可实现盈利。
