在川渝美食文化中，重庆烤鱼凭借其独特的制作工艺和麻辣鲜香的口感占据重要地位。可欣餐饮技术培训中心推出的烤鱼专项课程，聚焦传统工艺与现代餐饮标准的融合创新。
深入讲解鱼类品种选择标准、香料配比原理、烤制温度曲线等专业知识，解析重庆烤鱼风味形成的关键要素。
教学厨房实时演示从活鱼处理、改刀腌制到烤制装盘的全过程，重点解析酱料炒制手法与火候控制要点。
学员独立完成10种以上口味烤鱼制作，包括经典麻辣、泡椒味型及创新藤椒、酸菜等现代流行风味。
Q：无餐饮经验能否参加培训？
课程设置包含零基础入门模块，通过分阶段教学确保学员掌握全套技术。
Q：培训周期需要多久？
标准课程为7-10天强化训练，根据学员掌握进度可申请延长实训时间。
