作为中华传统美食的重要分支,沙县特色小吃的制作工艺讲究食材本味。以豆腐制品为例,采用古法老浆水点卤技术,成品兼具细腻口感与自然风味,这种独特的加工方式已成为地方美食的典型代表。
培训项目 | 技术要点 | 教学方式 |
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经典蒸饺 | 面皮擀制/馅料配比 | 现场示范操作 |
秘制拌面 | 酱料调配/火候控制 | 分步骤实操 |
滋补炖品 | 药材搭配/炖煮时长 | 原料鉴别教学 |
注:每日教学时段8:30-18:00开放,学员可根据自身情况灵活安排学习进度
Q:是否需要餐饮行业经验?
A:课程设置包含基础技能教学,零基础学员可全程跟学