作为重庆地区的传统美食代表,酸辣粉以其独特风味风靡山城大街小巷。精选红皮红薯淀粉经传统工艺漏制而成的粉条,搭配二十余种香辛料熬制的汤底,形成麻、辣、鲜、香、酸五味融合的味觉体验。食为先教研团队经过多年实践改良,在保持传统风味基础上研发出更符合现代人口味的制作工艺。
教学环节 | 实操重点 | 技术标准 |
---|---|---|
汤底熬制 | 牛骨高汤吊制 | 4小时文火慢炖 |
辣椒油制作 | 油温分段控制 | 185℃精准控温 |
√ 配方比例精确到克的教学手册
√ 原材料采购渠道全程指导
√ 店铺选址与设备配置建议
√ 三年免费技术咨询服务