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重庆食为先南北面食培训课程

重庆食为先南北面食培训课程

授课机构: 重庆食为先

上课地点: 沙坪坝校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

重庆食为先南北面食培训课程课程详情

系统化面食技术传承课程

面食教学现场

传统与创新融合的教学体系

中国面食文化蕴含着千年智慧结晶,从山西刀削面的劲道爽滑到武汉热干面的醇香浓郁,每种地方特色都承载着独特的制作要诀。食为先教研团队历时三年实地考察,将八大菜系面食精髓融入教学体系。

核心技术模块解析

技术分类 教学要点 掌握标准
汤底熬制 筒骨老火慢炖工艺 汤色乳白鲜香持久
红油制作 十三种香料配比 辣而不燥回味绵长

特色教学项目详解

课程涵盖八大经典面食品类制作工艺,从食材选择到火候掌控均设置专项训练环节。以重庆小面为例,学员需完成以下技能阶梯训练:

  • ➤ 碱水面制作:精准控制含水量与醒面时间
  • ➤ 复合调料配制:花椒与辣椒的黄金比例
  • ➤ 浇头制作:牛肉炖煮的软烂度控制

教学特色说明

采用三阶段渐进式教学法:

  1. 教师示范关键步骤操作
  2. 学员实操实时指导修正
  3. 独立完成全流程考核
教学场景

创业支持体系

结业学员可获取三大创业资源包:

  • ✔ 核心食材供应链信息
  • ✔ 店面布局设计方案
  • ✔ 成本控制测算表