源于湘西的饮食智慧，木制器皿与食材的完美结合造就独特风味。重庆食为先培训课程深度解析木桶饭的文化渊源，从选材到烹制完整呈现传统工艺。
| 教学模块 | 具体内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 木器养护/食材预处理/火候掌握 | 3天 |
| 核心配方 | 秘制调料配比/酱料熬制工艺 | 5天 |
| 实操训练 | 20+菜品制作/组合套餐设计 | 7天 |
实训课程采用分阶段考核制度，学员需通过食材鉴别、基础烹饪、菜品创新三大能力测试。教学现场配置专业商用设备，还原真实餐饮后厨操作环境。
➤ 店铺选址评估标准与策略
➤ 设备采购清单及供应商名录
➤ 成本控制与菜单定价模型
