源自成都传统美食的冷锅串串香，通过特制汤底与秘制蘸料的完美组合，打造出独具风味的街头美食。重庆食为先餐饮培训机构将传统工艺与现代餐饮标准相结合，系统传授这道人气小吃的全套制作技术。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学特色 |
| 底料制作 | 32味香料配比/火候控制/炒制工艺 | 现场演示+学员实操 |
| 味碟调配 | 干碟/油碟/特调酱料 | 个性化口味定制教学 |
| 食材处理 | 刀工标准/穿串技巧/保鲜方法 | 实体店操作规范教学 |
课程采用分阶段渐进式教学，从基础原料认知到完整出品流程，每个环节设置专项训练。重点突破红油熬制关键技术，掌握香料配比的精确量化标准，学习不同区域的口味调整策略。
首日进行原料辨识与设备使用教学，次日进入核心配方传授阶段，第三日开展全流程模拟实训。学员每日完成指定操作考核，教师现场指导修正操作细节，确保技术掌握达标。
教学期间提供标准化操作手册，结业后享受技术咨询支持。针对异地学员设置住宿指导服务，培训场地配备专业厨房设备，完全还原实体店操作环境。
额外赠送开店指导手册，包含设备采购清单、成本核算模板、店铺布局方案等实用资料。定期举办学员交流活动，分享最新行业动态与经营技巧。
