源自日本的铁板烧烤技艺，经本土化改良形成独特风味体系。核心在于精选二岁龄牛上脑部位，搭配特制海盐与现磨胡椒，通过精准温度控制激发食材本味。近年创新推出的海鲜铁板烧系列，融合法式摆盘艺术与东方调味哲学，成为餐饮市场新宠。
| 课程模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 牛肉纹理识别/海鲜保鲜技巧/蔬菜预处理 |
| 设备操作 | 铁板温度分区/油量控制/铲具使用规范 |
| 调味系统 | 秘制酱料配方/风味层次搭配/区域化口味调整 |
课程采用分阶段进阶模式，从基础食材认知到开店运营指导全程覆盖。首日重点掌握牛肉部位甄选与基础烤制手法，次日深化酱料调配与火候掌控技巧，第三日进行全流程模拟经营实训。
教学时段设置兼顾全职学员与创业者需求，提供平日班、周末强化班等多种选择。实操工位按1:1比例配置，确保每位学员日均实操时长不低于5小时，重点技法重复练习直至肌肉记忆形成。
注：课程持续更新最新烧烤市场趋势，定期新增网红产品教学模块，确保学员掌握前沿餐饮技术。
