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重庆食为先铁板豆腐/土豆培训课程

重庆食为先铁板豆腐/土豆培训课程

授课机构： 重庆食为先

上课地点： 沙坪坝校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4011

重庆食为先铁板豆腐/土豆培训课程课程详情

地道铁板美食技术传承

铁板豆腐实操教学

核心技术教学体系

系统传授全套制作工艺，涵盖秘制香料调配及核心酱料配方。教学过程中着重解析三大关键技术环节：

  • 豆腐预处理与质地改良工艺
  • 铁板控温与火候掌握要诀
  • 复合调味料黄金配比方案

课程模块分解

教学阶段 实操内容 掌握标准
基础处理 食材筛选与预处理 独立完成食材分级
核心工艺 铁板温度曲线控制 精准掌握煎制时长
调味体系 12种香料配比方案 独立完成三次复配

教学模式特色

采用三阶段渐进式教学法，确保学员从理论认知到独立操作的无缝衔接：

  1. 标准化流程演示（导师示范关键步骤）
  2. 分段式实操训练（分解复杂工序）
  3. 全流程模拟考核（独立完成30份出品）

设备配置指导

教学过程中同步指导设备选型，涵盖三大核心设备：

  • 专业级铁板烧设备参数解析
  • 食材保鲜存储设备选购要点
  • 移动餐车设备改装方案

注：课程持续更新最新市场流行配方，定期组织学员交流最新行业动态。

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