地道广式牛杂制作工艺
精选新鲜牛内脏食材，教学涵盖从原料筛选到成品出餐的全流程：
- 牛肚、牛肠等部位分类处理教学
- 独创去腥工艺示范
- 老火慢炖的火候掌控要点
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
| 食材预处理 | 物理清洗、化学去腥、保水嫩化 |
| 汤底熬制 | 香料配比、火候曲线、风味调试 |
| 成品搭配 | 萝卜炖煮、酱料调配、出品摆盘 |
掌握核心技术 手把手教学
课程涵盖全套核心工艺，确保学员掌握三大关键技术体系：
- 牛杂部位分割与品质鉴别
- 独家秘制卤水配方实操
- 开店标准化流程示范
教学优势解析
- ▶ 实体店操作环境教学
- ▶ 配方比例精确到克
- ▶ 不限学时反复实操
