位于重庆核心商圈的煌旗餐饮培训机构，持有国家职业技能鉴定许可证（编号：CQ2023-056），专注小吃技术传承与创新，现开设酱香饼专项技能班，课程涵盖传统工艺与现代创新技法。
掌握老面发酵的季节性参数调整，学习不同面粉的蛋白质含量对成品口感的影响规律，理解酱料熬制的温度曲线控制原理。
每日完成3个完整制作周期训练，要求学员独立完成从称量配料到成品包装的全流程操作，教师现场进行12项关键操作节点评分。
实施三阶段能力验证体系：
▶ 基础技能测试：第3天进行原料鉴别考核
▶ 工艺流程考核：第7天完成标准流程操作
▶ 商业模拟测试：结业前完成4小时连续出品压力测试
结业学员可享受：品牌VI系统使用权、标准化操作手册、区域原料供应链信息库、季度技术升级课程。优秀学员项目可获得3-5万元设备采购补贴。
