在西南地区颇具影响力的煌旗培训机构，其面点课程以实操为主导特色。学员将在标准化的教学厨房中，亲手操作面团发酵、造型塑形等二十余道关键工序。
| 教学模块 | 具体内容 | 课时分配 |
| 原料认知 | 面粉品类鉴别/酵母活化技巧/食用色素应用 | 3课时 |
| 发酵控制 | 温度湿度调控/面团醒发观察/应急处理方案 | 6课时 |
| 造型工艺 | 动物造型技法/渐变色制作/组合式造型 | 10课时 |
培训过程采用阶梯式推进模式，首日重点掌握原料配比与基础发酵，次日进行造型基础训练，第三日起开始完整作品制作。教学现场配置智能温控发酵箱、食品级硅胶模具等专业设备。
培训期间实行原料耗材全包制，学员每日可领取足量练习材料。考核标准设定三个梯度：基础达标需完成10种标准造型，进阶要求包含创意组合，结业作品需达到商业售卖标准。
结业学员可获赠电子版《造型馒头工艺手册》，内含五十种造型分解图示。培训期间安排三次市场考察，实地了解原料采购渠道与设备租赁市场。
关于学习周期问题，通常建议预留7-10个训练日。造型复杂程度不同会导致学习进度差异，课程设置允许延长训练时间直至完全掌握核心技法。
针对面食基础薄弱的学员，开课前可预约基础揉面特训。教学现场提供全程影像记录服务，学员可通过云端系统随时回看操作细节。
