| 教学阶段 | 重点内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 面粉品类鉴别、酵母活性测试、水质要求标准 |
| 发酵工艺 | 温度湿度控制、面团醒发观察、酸碱度平衡技巧 |
| 成型技术 | 蝶翼造型手法、蒸制火候把控、成品定型要点 |
▸ 晨间理论：原料配比计算公式解析（09:00-10:30）
▸ 示范教学：教师现场演示造型手法（10:40-12:00）
▸ 自主实操：学员独立完成制作流程（14:00-16:30）
采用弹性学制设计，平均掌握周期为7-10个实训日，根据学员接受能力动态调整教学进度。
提供原料供应链对接、设备采购指南、店铺视觉设计方案三项创业支持服务。
