在煌旗小吃培训课程中，学员将通过三个阶段掌握核心技术：原料鉴别→酱料调配→成品制作。教学采取手把手指导模式，每日提供新鲜食材进行实操训练，确保每位学员独立完成从备料到出餐的全流程。
| 模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 芝麻酱选材与调配比例控制 |
| 秘制配方 | 三代传承的酱料熬制工艺 |
| 设备操作 | 专业和面机与煮面设备使用 |
课程特别设置开店实战模块，涵盖店面选址评估、设备采购清单、成本控制方案等十二项创业必备知识。结业学员可获得《标准化操作手册》和《常见问题解决方案库》。
课程采用「三阶段考核制」：基础操作→成品制作→商业标准达标。每个阶段设置明确考核标准，未达标学员可申请免费重训，确保技术掌握程度符合开店要求。
