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- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
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| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 香料配置 | 24种香料的精准配比与预处理 |
| 红油炼制 | 温度控制与香辣层次感提升技巧 |
| 底料炒制 | 传统工艺与标准化生产的结合 |
培训课程涵盖从原料筛选到成品出餐的全流程，重点突破香料配比误差控制、红油保存周期延长、锅底风味稳定性等关键技术难点。学员将在模拟实体店环境中完成200+串品制作实操，掌握不同季节的味型调整策略。
课程特别设置市场竞争分析模块，解析当前串串香市场的消费趋势。通过案例教学掌握差异化经营策略，学习如何打造记忆点鲜明的特色锅底，培养学员应对区域竞争的产品迭代能力。
✓ 原料标准化检测流程教学
✓ 设备操作安全规范培训
✓ 食品安全管理体系构建
