- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
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作为成都街头美食代表，锅巴土豆培训课程采用分段式教学模式。首阶段重点指导学员掌握马铃薯品种筛选技巧，不同淀粉含量土豆在油炸过程中产生的口感差异，以及食材保存方法。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 土豆去皮技巧、氧化防止方案 | 3课时 |
| 调味配方 | 12种核心调料配比方案 | 5课时 |
| 火候控制 | 双锅交替操作法教学 | 6课时 |
提供商用厨具采购清单，包括双缸油炸锅、保温展示柜等设备的性价比分析
详细分解食材损耗率计算、定价策略制定及日均销售200份的盈利模型
课程采用阶段考核制度，学员需通过食材处理标准化测试、调味精准度测试、出品速度测试三大考核节点。未达标者可申请免费复训，直至独立完成符合商业标准的成品制作。
标准出品要求：单份制作时间≤4分钟/土豆切块误差≤3g/成品色泽均匀度达90%
开店指导内容：包含商圈选址分析、设备动线设计、菜单定价策略等12项实务指导
