- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
400-888-4011
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 底料炒制 | 牛油与清油配比、香料精准称量、温度控制技巧 |
| 汤底熬制 | 老母鸡与猪骨黄金配比、火候分段控制 |
| 味型调配 | 麻辣度分级调整、鲜香回甘层次处理 |
系统讲解火锅行业发展现状，解析不同区域消费偏好，建立完整的火锅味型认知体系。
主厨全程演示标准操作流程，重点解析原料选取标准与设备使用规范。
建立学员成长档案，实施阶段考核制度，设置调味品鉴会环节，确保每位学员达到独立操作标准。
技术更新服务包含每年两次配方升级推送，持续跟踪学员门店运营情况，提供针对性技术指导。
