军屯锅盔技艺传承
作为川渝地区特色风味小吃的代表，军屯锅盔以其金黄酥脆的外皮与层次丰富的内里深受食客青睐。本培训项目完整保留传统制作工艺，同时融入现代餐饮标准化操作流程，确保学员既能掌握核心技艺又适应市场需求。
培训体系解析
核心技术模块
- 秘制油酥配方配比与炼制
- 面团醒发温度控制要点
- 手工擀制十六层起酥技法
- 传统炭火烤制与电炉改良工艺
教学实施流程
- 理论解析：原料选配标准与设备选购指导
- 示范教学：导师全程实操演示关键工序
- 跟练实操：学员独立完成全套制作流程
- 品控指导：成品外观与口感标准把控
学员专属权益
培训期间提供标准宿舍及工作餐，配置专业操作间设备。结业后持续获得产品升级支持，包括时令新品研发与营销方案更新。
| 服务项目 | 具体内容 |
| 教学支持 | 每日8小时现场指导+教学视频回看 |
| 原料供应 | 核心配料直供渠道对接 |
| 创业帮扶 | 店面选址评估与装修方案设计 |
常见问题解答
- Q：无餐饮经验能否参加培训？
- A：课程设置包含基础面点知识教学，通过分阶段渐进式培训，确保零基础学员完整掌握全套技术。
- Q：配方是否会有所保留？
- A：承诺完整传授核心配方，包含秘制香料配比及油酥制作工艺，签订技术保密学员权益。
学员见证
"系统化的教学安排让我在两周内就掌握了核心技术，现在门店日均销量稳定在300个以上。"
—— 江北区学员张先生
