在餐饮市场竞争日益激烈的当下，掌握具有地域特色的风味小吃技术成为创业者的核心优势。重庆飘味香培训中心打造的藤椒钵钵鸡专项课程，为学员提供从技术掌握到店铺运营的完整解决方案。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 技术理论 | 原料甄选标准/配方配比原理 | 图文演示+工艺分解 |
| 实操训练 | 汤底熬制/食材处理/调味把控 | 现场操作+实时指导 |
课程采用三阶递进式教学法，首阶段重点解析藤椒风味形成的科学原理，包括青花椒筛选标准、植物油温控技巧等关键技术要点。第二阶段进入实操环节，学员将在标准化后厨进行全流程操作，掌握红油炼制、底汤调配等核心技术。
区别于常规培训机构，本课程特别设置产品标准化生产模块，教学员如何建立稳定的出品质量体系。针对不同地域口味差异，提供风味调整方案库，帮助学员根据目标市场灵活调整产品风味。
培训期间提供原料代采购服务，结业后可通过专属渠道获得优质原料供应。技术团队每季度推送工艺改良方案，确保学员始终掌握市场前沿技术。
采用小班制教学模式，确保每位学员获得充足的操作指导。教学现场配备高清直播设备，支持课程内容全程录制，方便学员课后复习巩固。结业后可通过专属技术顾问，获得远程技术指导服务。
