400-888-4011
授课机构： 重庆飘味香餐饮培训
上课地点： 南岸校区
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在川渝饮食文化体系中，麻辣烫作为街头美食的代表作，其制作工艺蕴含着独特的烹饪智慧。飘味香餐饮培训推出的专项课程，着力破解传统配方与现代餐饮标准的融合难题。
课程重点解析牛油与植物油的配比平衡，演示二十余种香料的协同作用。通过温度控制实验，让学员直观理解香辛料成分的释放规律。
食材预处理环节涵盖七大类原料的刀工标准，包括肉类嫩化处理、蔬菜保色技巧等实用技能，确保成品达到专业出品要求。
