本培训项目实行全日制教学模式，学员在校期间可享受免费住宿与工作餐服务。教学团队由具有十五年从业经验的粤菜主厨领衔，采用分阶段达标考核机制，确保每位学员完整掌握从选料到出品的全套工艺流程。
作为中华饮食文化的重要载体，砂锅粥的制作技艺融合了火候掌控与食材配伍的双重智慧。在潮汕地区，一碗地道的砂锅粥需严格遵循"三沸九变"的古法工艺，米粒既要保持完态，又要达到入口即化的独特口感。
| 原料类型 | 配比要求 | 处理标准 |
|---|---|---|
| 主料米 | 东北珍珠米80%+泰国香米20% | 冷水浸泡35分钟 |
| 汤底 | 老母鸡:筒骨=3:7 | 文火熬制6小时 |
学员毕业后可永久享受技术咨询服务，教学团队每季度更新配方数据库。针对已开业学员提供远程品控支持，定期推送时令新品研发方案，确保门店产品持续保持市场竞争力。
培训期间不限实操材料使用量，每位学员须独立完成20种经典粥品的制作考核。教学过程中全程录像支持课后复习，结业颁发双认证资格证书。
