在重庆飘味香餐饮培训基地，学员将系统掌握长沙臭豆腐的整套制作工艺。教学涵盖特色卤水培养、豆腐坯料处理、油炸火候控制等23个关键技术节点，确保学员能独立完成从原料加工到成品出锅的全流程操作。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料化学特性分析、设备操作规范 | 4课时 |
| 示范教学 | 现场演示关键工序操作要点 | 6课时 |
| 独立实操 | 学员全程操作+导师实时指导 | 20课时 |
所有参训学员享受终身技术咨询服务，培训中心每季度组织技术升级研讨会，为结业学员提供新产品研发支持。针对创业学员特别提供区域市场分析报告，协助制定差异化竞争策略。
