起源于重庆璧山区的烧鸡公，承载着巴渝饮食文化精髓。二十世纪九十年代，长途司机群体在特殊情境下创造性的烹饪手法，造就了这道麻辣鲜香的经典菜肴，现已成为川菜系代表性菜品之一。
从原材料甄选到成品出锅全程教学：
- 特色调料配比与熬制工艺
- 家禽宰杀处理标准流程
- 火候控制与风味调整技巧
- 秘制红油炼制方法
教学团队提供从选址评估到运营管理的全程指导：
- 成本控制与利润核算模型
- 时令菜品研发支持
- 设备采购清单与动线设计
- 食品安全管理体系搭建
采用三阶渐进式教学法：
阶段理论解析：系统讲解原料学、营养学基础
第二阶段示范教学：导师现场演示关键工序操作
第三阶段实操训练：学员独立完成20例标准出品
1. 学习期间提供标准食宿安排
2. 技术配方终身免费升级
3. 营业问题24小时在线答疑
4. 学员享受原材料采购渠道共享
问：零基础学员需要学习多久？
答：通常8-12个训练日可掌握核心技术
问：配方原料是否容易采购？
答：提供全国供应链资源，材料易得性
