| 教学阶段 | 核心内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 设备认知 | 旋转烤炉操作/刀具使用/温度控制 | 独立操作专业设备 |
| 配方掌握 | 22种香料配比/腌制工艺/酱料调制 | 精准复刻经典风味 |
| 创业特训 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 具备独立运营能力 |
采用分阶段渐进式教学法，首日重点认知各类烤肉设备的安全操作规程，通过现场拆解教学让学员直观了解机械构造。次日进入核心配方解析环节，导师现场演示香料称量、腌制时长控制等关键技术节点。
实操环节实行小组责任制，每组配备独立操作台及全套设备。教学过程中穿插常见问题解析，如肉质选择标准、烤制火候把控、酱料保存方法等实用技巧。结业前进行全流程模拟考核，确保每位学员达到开店技术要求。
注：学员享受终身免费技术咨询，定期参加校友交流会获取行业最新动态。教学期间提供标准双人间住宿，校区配备24小时安保及清洁服务。
Q：无餐饮经验能否参加培训？
课程设置包含零基础速成模块，通过设备认知→原料处理→成品制作的渐进式教学，确保小白学员15天内掌握全套技术。
Q：结业后如何获得开店指导？
提供标准化开店手册，内含设备采购清单、装修效果图库、卫生许可办理指南等实用文档。另配备专属创业顾问提供3个月跟踪指导。
