源自新疆沙湾的正宗技法传承，课程涵盖选材标准、香料配比、火候控制三大模块。学员将在实训中掌握主料预处理、酱料熬制、摆盘装饰等关键技术节点，完整复刻地道风味。
| 理论模块 | 实训模块 |
| • 原料采购标准 • 成本核算方法 • 设备选购指南 | • 鸡肉处理技法 • 秘制香料炒制 • 成品摆盘设计 |
通过标准化考核体系确保学员达成：①独立完成整鸡分割处理②精准控制辣度层次③稳定复刻酱料风味④掌握3种以上衍生做法。实训室配备专业灶具设备，完全模拟真实后厨环境。
结业学员可享：年度技术升级服务、原材料供应渠道推荐、店面装修设计方案。针对创业学员特别提供：客群定位分析工具包、营销活动策划模板、成本控制计算模型等实用资源。
