源自韩国全州的石锅烹饪技艺，历经三代匠人改良创新，形成独特的五色养生配方体系。精选东北大米搭配当季时蔬，采用特制陶锅经280℃高温烹制，使食材产生美拉德反应，形成金黄酥脆的锅巴层。
| 模块 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 大米品种鉴别/酱料原料采购 | 4课时 |
| 核心工艺 | 火候控制/酱料调配比例 | 8课时 |
| 设备操作 | 石锅养护技巧/厨具使用 | 3课时 |
课程采用三阶递进教学法，首日进行原料认知与基础酱料调制，次日开展成品制作全流程演练，第三日进行模拟开店实战。学员可亲手操作商用级设备，现场制作20种不同口味的拌饭产品。
从店面选址评估到菜单设计，从人员培训方案到营销活动策划，课程包含12项开店必备知识模块。结业学员可获赠品牌视觉系统基础模板，包含门头设计图、餐具样式等核心要素。
典型学员案例：
李学员在沙坪坝区开设的拌饭店，通过课程教授的会员营销策略，开业首月实现日均营业额破万元，三个月收回初期投资成本。
